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制法
微晶纖維素可用稀無機酸溶液將α-纖維素控制水解制得，α-纖維素可從含纖維素植物的纖維漿制得。水解后的纖維素經過濾、提純、水漿噴霧干燥形成干的。粒徑分布廣泛的多孔顆粒。 [2]  



安全性
本品廣泛用在口服制劑和食品中，是相對無毒和無性的物質。口服不吸收，幾乎無潛在毒性。大量使用可引起輕度腹瀉，作為藥物制劑輔料無困難。
濫用含纖維素的制劑，如吸入或給藥，都會導致纖維素肉芽腫。 [2]  



穩定性
本品為有吸濕性，穩定的物質。大批量貯存應在陰涼干燥的密閉容器內。 [2]  



功能
特別在高溫加工過程中能穩定泡沫和乳狀液；形成似油膏質構的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素所以能穩定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產品的常用配料 [5]  。



配伍禁忌
微晶纖維素與強氧化劑有配伍禁忌。 [2]  



法規
列入GRAS，歐洲準許用作食品添加劑，收載于FDA《非活性成分指南》，英國準許用于非制劑。 [2]