化學結構

• BHA：有兩種同分異構體，通常是 3 - 叔丁基 - 4 - 羥基茴香醚和 2 - 叔丁基 - 4 - 羥基茴香醚的混合物。分子結構中含苯環，連接著羥基、甲氧基和叔丁基。

• BHT：在苯酚的 2、6 位連兩個叔丁基，4 位連一個甲基。

物理性質

• 外觀

• BHA：為白色或微黃色結晶性粉末，有特異酚類氣味。

• BHT：一般為白色結晶或結晶性粉末，無臭或稍有特殊氣味。

• 溶解性

• BHA：不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑及油脂。

• BHT：不溶于水和甘油，易溶于乙醇、丙酮、苯、甲苯、環己烷等有機溶劑及油脂。

抗氧化性能

• 抗氧化原理

• BHA：通過給出氫原子與藥物中易氧化成分自動氧化過程中產生的自由基結合，中斷自由基鏈式反應，阻止氧化。

• BHT：與 BHA 類似，提供氫原子捕獲自由基，抑制氧化反應，但 BHT 抗氧化作用相對較弱。

• 抗氧化效果

• BHA：對含油脂類藥物的抗氧化效果較好，能有效防止油脂氧化酸敗，且有一定抗菌作用，可抑制藥物中一些細菌和霉菌生長。

• BHT：在各類藥物中的抗氧化效果較好，尤其對含礦物油和動物脂肪的藥物抗氧化性能突出，不過單獨使用效果不如 BHA，常與其他抗氧化劑復配使用。

安全性

• 毒性

• BHA：急性毒性較低，藥用劑量范圍內一般對人體相對安全。但高劑量時，可能對實驗動物肝臟、甲狀腺等器官有影響。

• BHT：急性毒性也較低，但長期大量攝入可能對人體肝臟、腎臟產生不良影響，有研究發現其可能有一定致癌性，但結果不一致，正常藥用劑量下安全性尚可。

• 使用限制

• BHA：在藥用領域使用時，需嚴格控制劑量，不同國家和地區對其在藥物中的最大使用量有明確規定，一般在 0.001%-0.02% 之間。

• BHT：同樣需嚴格控制使用劑量，在藥物中的最大使用量通常低于 BHA，一般不超過 0.01%，以確保用藥安全。

應用范圍

• BHA：常用于油脂性藥物制劑，如軟膏、乳膏、栓劑等，也用于一些易氧化的液體制劑和半固體制劑，能有效防止藥物成分氧化變質，延長藥物保質期。

• BHT：除用于油脂性藥物制劑外，在一些含維生素、激素等易氧化成分的藥物中也常作為抗氧化劑使用，常與 BHA 或其他抗氧化劑聯合應用，增強抗氧化效果。